〖正月•腊月〗宋力行 | 蒸完馒头过大年
喜迎新春
HAPPY NEW YAER
【编者按】
适逢辞旧迎新之际，凤翔县作家协会时光捡漏原创文学编辑部与凤翔县先锋汽车修理厂再度携手，面向全网发起【腊月·正月】主题征文，从腊月二十至正月十五，活动持续近一月时间。所有来稿将在编辑审核之后逐一发布，为了鼓励广大文学爱好者的创作热情，征文结束后将邀请业内权威人士进行评审，通过网络人气投票，综合各项结果后评出等次，编辑部会同活动赞助商——凤翔县先锋汽车修理厂择机举行颁奖盛典。
感谢参与活动的各位作者，顺祝新年大吉，体健笔丰！
陕西人过年，馒头是当之无愧的主角，在农村，再怎么小门小户，起码也得蒸一二百个馒头，要不然这年是过不舒坦的。
我家每年腊月二十七八蒸馒头。
蒸馒头，得用硬火，麦草啊秸秆啊的不经烧，搞不好还影响火候，会把馒头蒸死，所以几天前就得把柴劈好；竹编的笆笆、土布的蒸布、木的三层屉笼已经洗净就位；面也是前一天晚上就和上自家做的酵母，放在热炕头上发好了的，就等着全家齐动员啦。
开始了，爷爷首先轻掩大门。在农村，大家都知道这意味着：我家今天蒸馍，谢绝打扰。据说馒头上了屉，灶王爷就专心掌火，此时若有生人造访，灶王爷受惊，馒头很可能就熟不了了，变成了又青又硬的“铁疙瘩”，用老话说叫“被鬼捏了”，不吉利。然后爷爷就在堂屋里点起小炭炉，就着炉火歪头点着黄铜锅翠玉嘴的烟杆，一心一意烹茶，让弟弟给厨房忙着的人送。头道茶爷爷奶奶喝，二道茶爸爸妈妈喝，三道四道轮到我们喝。不过说实话，无论喝哪一道我们都只是觉得苦罢了。有一年有人送给爷爷一点珍贵的大红袍，爷爷喝得美滋滋的，我尝了一小杯，也没觉出来个啥味来。
奶奶虽是旧社会大家出身的小姐，却是我家厨房的领导。她油亮的头发一丝不落地全梳到了脑后，盘住用发网收起来，再别上一根银簪，看起来利落极了。她是少见的大脚老太太，走路腰挺得笔直，每顿饭要擀七个人吃的面——那是现在人根本没见过的好大好圆好薄的一案面啊！蒸馍的时候，很大很重的黑陶盆里那么大一团面，奶奶揉啊揉，把黄黄的碱面水儿都揉匀了，才拿到案板上来，搓成个粗长条，再用手掐成一块一块的小面团，有了这些馒头的雏形，就到了我们小孩儿出手的时候了。
我和妹妹就揉这些小面团。妹妹个子有些矮，使不上力，就央求负责跑腿的弟弟搬来一个方木凳站在上面。奶奶说揉面的工作最重要，馒头软不软，暄不暄，甜不甜，关键在我们姊妹俩。那我们可不敢大意，揉得很卖力，直揉到面团软软的，有点黏手才停。奶奶说，那是因为把面里的糖分揉出来了，这下馒头一定甜。我们都是聪明勤快的小孩，刚开始两只手揉一个面团，没一两年就两只手揉两个面团了，妈妈就只管攒馒头、做花馍了。
我妈妈可是演过李铁梅的，十里八村出了名的心灵手巧颜值高，村里谁家红白喜事、孩子满月不叫她？所以我妈做的当然是锦上添花的技术活。一个面团在她手里转个眼就被攒成了圆圆的乖馒头了。这个还不上算，妈在攒好的馒头顶上用两手侧一夹，一搓，馒头就变成了面桃；如果把桃尖用大拇指捏成个一分钱大小的圆片，再用剪刀剪五个齿，就是石榴；妈妈再用一点点面球揉成纺锤形，压扁，用梳子齿压出叶脉，就是桃花叶；用刀背在扁叶子两侧往后一推，就是三瓣的石榴叶子；小小的五个扁叶拼成一朵桃花，妈妈还把它们捏捏弯，看起来更娇了，细棍儿面条就是枝干。把它们摆个造型贴在面桃和面石榴上再上锅蒸熟，这些花啊叶啊的就真像长的一样牢。
不过上蒸锅前还有道程序——泛馒头，就是让揉成形的馒头再受热膨大一些，这样蒸出来的馒头更暄和。这活儿弟弟干得多。天气好的时候在院子里支好板子，把生馒头摆出去晒就行；天气不好的时候，热炕就起大作用了，把炕烧烫——就是没坐几分钟就得挪一下屁股的程度——把铺盖卷了，光席上铺上干净纸放馒头。这泛馒头有一定的危险性，泛过头了乖乖的圆馒头就塌下去了，还有些皮裂了，就难看了。更有甚者，炕烧得太热，把席子下的麦草引着了，席子也烧了个洞，那一家人边蒸馒头边救火，可就忙中添乱了。难怪好多人把这一步就省了，也难怪我家的馒头就是比别人家的好吃。
话说刚出锅的馒头，水汽缭绕，白白胖胖，薄薄的皮上还能看见我们的手掌纹，可真够萌的，但还不够漂亮，还得精心打扮一番。一截手指长的高粱秆子上用六个细竹棍扎成团花，蘸着桃红染料给每个馒头顶摁朵小花，萌宝瞬间就变成美妞了，这工作我们姐妹俩最爱干。桃馒头和石榴馒头是敬神用的，马虎不得，得我妈亲自出手。我妈虽没学过美术，但这红黄蓝三种颜色在我妈手里，简直就是整个春天：绿叶子有深浅有渐变，红桃嘴娇艳欲滴，石榴子玲珑剔透。尤其是妈妈拿大棉团蘸多多的颜料，照着桃子石榴使劲一吹，染上去的颜色居然有印象派的意味呢！这还没完，等颜料干了，再抹上一层薄油，那花儿，才真叫容光焕发！
还有我爸爸哩，柴是他砍的也是他劈的，但我不操心所以没印象。我就羡慕他蒸馍时的活，只要柴火够，坐在灶前的小凳上拉风箱就行：奶奶说汽没上来要大火，爸爸就添柴猛拉几下；奶奶说汽足了用小火，爸爸就可以只添柴不拉了。所以爸爸常手拿一本字帖，闲了就用烧过的黑炭棍在地上练字，看起来又暖和又惬意。
年味儿是什么味儿呢？年味儿是一家人热热乎乎、说说笑笑一起蒸馒头的味儿吧！馒头质朴又香甜的味道在厨房里弥漫开了，袅袅的炊烟在村庄上空飘荡起来了，年，就要到了。
宋力行，中学教师。从小爱读诗，爱写诗，在多家刊物公开发表散文、诗歌等作品。渴望自己的文字能引起大家的共鸣。
“腊月·正月”征文开始啦！
春节快乐
让我们的过年多一种方式
让我们以文学的方式过年
“正月·腊月”主题征文
以“过年”为主题，体裁为散文，可写过年的趣事，家乡（镇、县）过年的风情，可写一切与过年有关的当下生活和往事记忆。
一、要求故事性强，有趣味。千字以上，提倡短文，配上相关的照片，更好。请投稿者自行校对好作品。参赛作品必须没有在微信公众号发表过，并授权在【时光捡漏】微信公众号上原创首发。
二、时间从即日起至2月20日（以邮箱收稿时间为准）。
投稿邮箱：sgjltougao@sina.com
三、请在投稿主题中注明“正月·腊月”，并将文字和图片粘贴在邮件正文。否则，按普通来稿处理。请保持原创，文责自负。
四、平台开设“正月·腊月”专栏刊登参赛稿件，未在专栏发表的作品，不参加评选。
五、评比方法，凡通过编辑审核，在平台推发的作品都可以参加评选。
【时光捡漏】编辑部邀请部分评委进行独立评比。
六、本次征文，发电子获奖证书，不设奖金。
一等奖1名
二等奖2名
三等奖3名
优秀奖5至10名（视参赛稿件数量而定）
七、【时光捡漏】编辑保留视情况变更相关条款的权利。
八、凡投稿参赛者，视为认同以上各条款。
【时光捡漏】编辑部
2019年1月13日
凤翔县先锋汽车修理厂位于凤翔县城南大门外豆腐村村委会院内,成立于2002年12月28日,是运管处批准的二类机动车维修企业(批号:6103220709)。占地2200平方米,维修车间650平方米,停车场1200平方米,办公面积60平方米。现有职工15人,都具有相当的文化程度,85%以上都经过严格的专业培训,85%持证上岗。专业维修各种进口国产小轿车,面包车,年维修车辆1500多台次,生产规模和知名度在凤翔县机动车维修行业名列前茅。是我县集配件供应,维修服务,美容保养于一身的维修企业。
现在我们配备了先进的元征解码器,超声波喷油嘴清洗机,轮胎平衡仪,扒胎机,举升机三台,烤漆房一台,压力机一台,洗车机一台,发动机吊架一台,整型床,电焊机,二保焊一台,冷媒加注机一台等等,以及服务车三辆,清障车一辆,二十四小时中途施救,拥有先进的汽车维修管理软件系统,制定了严格管理的一系列规章制度,配备了各工种的专业修理人员,对每台维修车辆建立了维修档案,使我们承修的每台车有质量服务保障。
我们的宗旨:诚信为本,质量第一,服务至上
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